由利本荘市 麵響 松韻にてこってり中華を頂く【煮干しラーメン】

また行ってしまった。もう５回目だよドラえもん....松韻のこってり中華うますぎるんだよなぁ...。

というわけで俺個人の意見ではあるんだけど秋田県内の四天王ラーメン屋さん「松韻」の紹介です。

秋田県ラーメンランキングではあまり上位には入ってないけど間違いなく名店。常に行列ができてるのですぐにわかると思います。

ちなみに店舗内はマジもんの灼熱地獄になっているので、簡単に脱げる上着で行く・そもそも薄着で行く。というの対策をする事を強くオススメします。マジで松韻さん暑すぎ。

松韻の店舗データ・駐車場問題

麵響松韻は由利本荘市国道７号線の本庄大橋の手前にあります。

T字路になっているので割と入りやすいと思いますが、駐車場が狭い上に５台ぐらいし止める事ができません。

しかし松韻では常に満員＋１０人ぐらいの行列ができているので駐車場がどうしても足りません。

こういった駐車場配置になっています。お隣の吉田工務店さんには絶対に止めてはいけません（ﾁｭｲｰﾝ）

どうやら皆、近くにブックモアという超大型本屋さんがあるので本を買ったついでにラーメンを食べに来たり(笑)ビィギャルでパチンコしてる途中に来たり(笑)裏のイオン本荘店でお買い物したついでに来ているようです(笑)

俺もしょっちゅう本屋さんでお買い物を楽しんでいる最中のランチで利用しています。

現場からは以上です。

松韻のメニュー

店舗に入ると左側に券売機があります。

メインメニューは三種類となっていて券売機右上に説明書きがあります。

オススメは断然「中華そば（こってり）」です。松韻に来たお客さんの８～９割は中華そば（こってり）を注文している感じですね。

ちなみに１月時点での限定麺は「豚くさくない味噌ラーメン」となっています。

この限定麺情報ですが、

松韻の公式ホームページでアナウンスがありますが.....かなり更新頻度は低いです。過信せずチラ見程度で「本荘　松韻」等のワードを使いツイッター等で情報を集めるのがオススメです。

中華そば（こってり）と極太メンマを注文

まずは絶対に外せないのが「極太メンマ」です。

こいつが変態的にウマイんです。ポッケに直入れして持ち帰って酒の肴にしたくなる逸品。

ほどよい塩味と柔らかいんだけどメンマの繊維質はしっかり感じられるとんでもなく箸がすすむメンマです。

そしてコイツは昼営業だと来るのが恐ろしく早いのでこのメンマをつまみながらラーメンを待つ事が出来ます。

この日は比較的小ぶりでしたが日によってはこの２倍近くぶっといメンマが提供される事もありますので楽しみに行きましょう。

そして店主の丁寧な仕事に見とれているとすぐにラーメンが来ます。

この一杯です。マジでとんでもないバケモンラーメンなのです....。

俺としては秋田県内でこれよりウマイ煮干し系ラーメンは無い、と言い切れるほどの完成度を誇るラーメン屋さんです。

この「飲むプリン体」セメントみたいなスープは一発で中毒になる薬物スープで、豚骨で抽出された甘味と煮干しの出汁がの良さが全開に出た超濃厚な味わいになっていて、ぱっと見はドロっとしてるのに飲むとサッパリしている不思議なスープです。

もちろん豚骨の臭みやしつこさは無いし煮干しのエグみもなくいい所でまとめられている感じです。この暴力的な味わいのスープは松韻に来た全てのお客さんを満足させる事でしょう。マジで変態。

次に麺ですが、かなり固めに茹でられたパッツパツの麺でもはやポキポキとした食感。あまり水分の無い感じの麺ですっごいウマイ。ラーメン屋に行くと「麺固め」と言いがちな人は絶対にハマる。

まさに「松韻の煮干しラーメンの為に作られた専用設計」といわんばかりのマッチ度。ラーメンには中太縮れ麺こそが正義だと思ってたけど、相性って大事なんだと再確認。このラーメンは作品です。

ちなみに中華そば（あっさり）だと麺のタイプどころか小麦の品種から変更している徹底ぶりとなっています。

由利本荘市に来られた際には是非食べて欲しいラーメンです。ではまた！

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