こんばんは！最近太田胃散を買い増ししまた。トダです。
以前放送された２０２２年ラーメン総選挙からラーメン欲が爆上がりしているので気になった店舗に片っ端からお邪魔してます。
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【2022年】秋田ラーメンランキング１位～１００位結果【ラーメン総選挙】
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というわけで能代市にあるラーメンも空間作りも超ハイレベルな今を駆けるラーメン屋さん「麺工房やびな」に行ってきました。
能代では若い世代は「やびな」おじさまたちは「能代ラーショ」という派閥が出来てるとかできてないとか......。
麺工房やびなの場所・営業時間・駐車場
麺工房やびなは国道７号線【能代バイパス】から一本曲がったところにあります。アベイル・ニトリらへんが見えたらもうゴールです。
駐車場は店の前にしっかりありますが結構な確率で溢れています。奥の道をぐるぐる回るか、駐車してる車の前に停めて出そうなら移動する。みたいな暗黙ルールがありそうです。
加えて駐車場と道路の間にかなりの段差があるので、エアロでコッテコテの車はもれなく地面仲良しするかと思いますので注意しましょう！
店舗データ
【店名】
麺工房やびな
【営業時間】
〈全日〉
昼 １１時００分～１４時３０分
夜１７時００分～２０時３０分
最近は日曜日・月曜日は昼の部のみ営業っぽいです。
【定休日】
火曜日
麺工房やびなのメニュー
メニューの数は多すぎないのがすごく嬉しい。あまり悩まなくて済みます。
こちらがスタンダートメニューです。安い....!!!
そして「麺工房やびな」では定期的に限定メニューを出しているので公式インスタを要チェックであります。過去に登場したメニューは
- 鯛とノドグロ煮干しの塩soba
- やび二郎
- 冷たい味噌カリーミルクsoba
- 煮干し鰹の冷たい醤油soba
- 味噌カレー牛乳soba
- 白トリュフ薫る鶏白湯soba
- 鯛煮干しの塩soba
- あごだし白醤油soba
- 〆の梅茶漬け
- ちょいスパイシートマトsoba
- 汁なし坦々麺
- 焼きあご塩soba.......
といった文字列を見るだけで涎ダラダラな新メニューを考案しています。あごだし白醤油sobaとか読み上げるだけで美味しいです......。
店内が綺麗でオシャレ。なんだかジブリ感がある。
入店した瞬間に「はぇ～オシャレや～」って思いました。俺が１０００年修行しても到達できない美的感覚でお店が構成されています。
大きな窓からふんだんに光が入ってくる上に沢山のサブ照明があるので店内が非常に明るい雰囲気になっています。窓際にはいろんな小物が飾ってあってやたらオシャレ。もちろんトイレもオシャレ。
もはやこれはオシャカフェでラーメン食ってる感じです。カップルなんて最高じゃないでしょうか！フウウー！！
テーブル席のスペースもやたらと広いのでリラックスして食事を楽しむ事ができます。大きいテーブルはほんとに好み。嬉しすぎます。
カウンター席も１席の間隔が広い上に、調理場と仕切りがあるので食ってるのをやたら見られる構造じゃないので俺みたいな陰キャでも安心して一人ラーメンが出来そうです。
※入り口におそらくフィギュアースZERO製と思われる王騎将軍が飾ってありました。超カッコいいです。コレ俺も欲しいです......。
今回注文したものたち【ポークステーキ最高】
担々麺とかにぼしsobaとか酸辣とか食いたくて震えたけど、初回なのでスタンダートメニューを選びました。
醤油soba【平打ち太ちぢれ麺】
うわぁ......きれいだ。結婚しよう。
なんか真上から撮ったらタウン情報誌のラーメン特集コーナーみたな写真になったのは許してほしいｗｗ
めちゃくちゃ綺麗なスープでさっぱり食えるかな～と思ったら意外と油の量があってしっかりパンチのあるスープ。
〇〇系とかの表現は出来ないんけど、醤油にふわっと背脂の甘味と鶏のダシ・魚介が効いた王道醤油ラーメン。これは嫌いな人はいない.....!!!
そしてこのずっしりとした平打ち太ちぢれ麺ですね。最高です。フホホホｗｗｗ
もっちもちの食感とズルズルと食べ応えのある平ちぢれ麺は福島ツーリングで行った際に食べた喜多方ラーメンを思い出します。
店主が福島出身の方と聞いているので、地元の味も加わっている本場の血の通ったラーメンなのではないでしょうか....正直最高でした。
塩soba【味玉・ワンタン】
もう美味い。でもタウン情報誌。
なんだかちょっと海鮮？貝？の香りがします。涎ダラッダラですよもう。
スープは変態的な美味さ。アサリの旨味と染み渡る塩味でハイになっちゃいます。
こだわり抜いたスープで、沖縄の天日塩・フランス産の岩塩・モンゴル産の湖塩を独自の配合率でブレンドしてある逸品だそうです。これは味わい深い.....。
ただ脳死で「うんめぇぇ！！！」もいいんだけどこういった情報を得てからそれを確かめる様に味わうスープの美味さといったらたまんないですね。マイボトルに詰めて持ち歩きたい....。
そしてプリっとした細麺はスープを沢山連れてきてくれるのでスープもガンガン減っていきます。
プツプツと切れるような歯ごたえが気持ちよくしっかり咀嚼する前に勝手に胃に流れ込んでしまうデブ量産系の麺です！うますぎます.....。
炙り焼きチャーシューごはん
炙りの香ばしさが食欲をそそるチャーシュー丼です。
たっぷりかけられたソースはとてもサッパリとしていて脂身の強い肉とのバランスをとってくれます。これとんでもなく美味いのでオススメです。
やっぱり炙りは反則ですね。
厚焼きローストポークステーキ
これ４００円なんですが、ちょっと何が起きてるかわかんないっすね.....。
ラーメン屋さんに来たかと思えば、フレンチの様なお料理が出てきました。「麺工房やびな」恐るべき.....。
とんでもなくジューシーで噛めば豚の甘味がぶわっと口いっぱいに広がります。好みでブラックペッパーでスッキリさせると最ｯ高.......です！！！
これは激しくオススメしたい。いや、必ず食べて欲しいです！
次は担々麵と酸辣まぜsobaに手を出したいのでまた来ます。ごちそうさまでした！
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